steak

“dry-aged“ Steaks online bestellen, zart zubereiten

Sparen Sie Zeit mit Steaks online bestellen und nehmen Sie sich diese Zeit zum Zubereiten. “dry-aged“ bedeutet so viel wie luftgereift. Zu heutigen Zeiten findet man dies immer seltener wieder, da das Rindfleisch stets bei niedrigen Temperaturen (1-2 Grad Celsius), in Kunststoff vakuumiert und gelagert wird. Dadurch wird die Reifung erzielt.
Zu früheren Zeiten wurde das Fleisch traditionell luftgereift, was graduell wieder durch das Angebot der edlen Restaurants nach Europa findet. Die Fleischstücke reifen in der Regel um die 3 Wochen, bis sie dann zu Steaks weiterverarbeitet werden. Geschmacklich ist dieser Prozess besonders an der Milde zu schmecken.
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